English 新浪微博 微信关注 网站地图 欢迎光临德兰梅勒•分离技术!

全国服务热线:010-51659191

膜分离技术公司logo

德兰梅勒膜分离设备研究中心专注物料浓缩分离提纯技术

膜分离设备公司电话

德兰梅勒膜分离技术质量保证

当前位置:主页 > 行业新闻 >

德兰梅勒新闻中心News center

膜分离技术在乳品浓缩中的应用

作者:膜分离技术发表时间:2017-08-22 13:55

  膜分离作为一种新发展的高新分离技术,其应用领域不断扩大,广泛应用于化工、食品、水加工业、医药、环境保护、生物技术、能源工程等领域,并发挥了巨大的作用。下面,小编为大家介绍一下膜分离技术在乳品浓缩中的应用。
 


 

  牛乳的浓缩

  对牛乳进行浓缩,去除一部分水分,不仅可以减少包装、储藏和运输费用,提高其保藏性,也是作为干燥或更完全脱水所必需的预处理过程。在牛乳浓缩中应用的膜过程主要是超滤和反渗透。例如,用超滤法可除去牛乳中70%~80%的水;在脱脂乳的浓缩上,用反渗透法可去除60%以上的水分,而用超滤法则可得到蛋白质质量分数高达80%的脱脂浓缩乳。同样,用反渗透法可将原料乳浓缩到固形物质量分数达25%,再经真空蒸发,可进一步提高固形物的含量。

  乳蛋白浓缩

  乳蛋白浓缩物(MPC)具有优良的营养功能特性,其传统分离方法是利用蛋白质的等电点凝结、酸沉淀、热沉淀,或其它方法沉淀,但都会打乱乳蛋白的天然状态,因而影响其产品的功能特性和营养价值。由于超滤能截留原乳中几乎全部的蛋白质,且允许糖和灰分通过,所以超滤技术可以应用在乳蛋白的浓缩方面;由于超滤利用蛋白质与乳中其它成分不同的物理特性(分子量)分离,因此乳蛋白的原始状态不会被打乱和破坏,而且工艺参数可以有选择性地进行,尽量使其对蛋白质浓缩物所造成的损伤降至较小程度。


 

版权所有:德兰梅勒 Doromil (Beijing) Separation Technology Co., Ltd
辽公网安备 21010602000042号