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甘蔗糖蜜超滤过程的介绍

作者:膜分离技术发表时间:2017-09-08 10:03

  甘蔗糖蜜是制糖过程中的副产物之一,含有大量的呈味呈色物质。甘蔗糖蜜中含有大量的糖分,这严重影响了甘蔗糖蜜蔗香风味物质的色率和红色指数。
 


 

  甘蔗糖蜜的超滤工艺:超滤压力差,0.2Mpa;超滤温度,25℃;超滤方式,循环操作模式,取500mL的原料液过100kDa超滤膜进行超滤,待浓缩液为100mL时,分别取浓缩液、透过液2mL,HPLC-RID分析备用,然后在100mL浓缩液中加入蒸馏水200mL后继续超滤,重复该过程,直至将超滤液中的大部分糖分过滤掉。取100kDa超滤透过液作为原料液过50kDa超滤膜进行超滤,重复上述过程。同样,取50kDa超滤透过液作为原料液过10kDa超滤膜进行超滤,重复上述过程。

  甘蔗糖蜜溶液的超滤膜分离过程进行研究,研究发现,通过5次逐级超滤,可将超滤液中的糖分几乎全部透过。分析了所得样品的风味成分,样品的风味成分主要以酮类、醇类、脂类物质为主。这些物质可应用于制备奶油,食品添加剂等等。

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