果汁、蔬菜汁等在压榨过程中会带入大量的果肉、果胶、淀粉、植物纤维、微生物、细菌等杂质成分，由于果蔬汁糖分含量高，微生物和细菌很容易繁殖而使果蔬汁发酵变质，通过高温灭菌将造成产品变色和鲜味损失。传统的过滤方式(硅藻土、离心分离、板框过滤等)只能去除部分杂质和微生物等，并不能彻底截留杂质，对杂质只能起到暂时澄清效果，之后在时间、温度及电荷等的影响下，溶解的杂质会重新絮集，形成可见异物，造成果汁及其饮料浑浊沉淀。同时由于果胶和淀粉等的含量较高，采用传统的压滤方式很容易堵塞，需要频繁更换滤材，造成企业成本的增加。
 

　　德兰梅勒设计制造的果蔬汁膜分离澄清设备具有膜浓缩和膜除杂的功能，在低温状态下就能除去大分子的植物蛋白、果胶、色素、细菌、植物淀粉等杂质，很好的解决了澄清效果和感官问题，同时又保留了果蔬汁原有的风味。由于膜澄清设备采用的错流式过滤方式，经过膜截留的杂质不能再膜表面停留而污染过滤层，因此能很好的解决过滤堵塞的问题，不需要频繁更换滤材，可大大的降低生产成本。制备浓缩果蔬汁如果也用低温的浓缩过滤，将能更好的保留果汁风味和色泽。

　　膜澄清设备技术优势：

　　1、膜澄清在常温(25℃)下运行，不破坏热敏性成分和影响风味。

　　2、过滤材料采用世界先进的纳米技术材料，选择分离性强，对杂质分离彻底，滤液澄清，透光度高。

　　3、错流式运行工艺，无需添加助滤剂，不会引入新的杂质，彻底解决污染堵塞难题。

　　4、膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，有效的降低生产成本和投资。

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