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木瓜酒过滤澄清除杂应用的膜分离工艺

作者:膜分离技术发表时间:2017-11-10 15:11

  采用硅藻土、板框或滤芯过滤后的木瓜酒只能暂时澄清,因为板框及硅藻土等的过滤精度不够,无法将木瓜原酒中的大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分彻底去除,这些杂质在时间、温度及电荷的影响下会重新絮集,形成可见异物,造成酒体浑浊沉淀。

  德兰梅勒的木瓜酒膜过滤系统,基于高分子膜材料的选择筛分原理,在肉眼无法看见的分子级水平对酒体中纤维、淀粉、细菌等大分子杂质进行彻底截留,实现木瓜酒的澄清除杂,同时采用错流运行设计解决了过滤堵塞难题。
 


 

  膜过滤工艺流程:

  发酵液→板框/硅藻土→储罐→木瓜酒膜过滤系统→中转罐→灭菌→灌装→成品

  木瓜酒膜过滤技术优势:

  1、先进的纳米技术材料,膜孔径1000Da-50nm,对肉眼不可见的大分子杂质分离彻底,滤液澄清透光度高,久置不反浑,无“二次沉淀”产生;

  2、料液以错流式运行方式,无需添加助滤剂,即可解决污染堵塞;

  3、纯物理常温运行过程,无化学反应,不破坏热敏性成分和影响酒体风味;

  4、先进的模块化设计,过滤材料更换方便,操作简单;

  5、设计在线再生清洗和排污装置,降低劳动强度和生产成本,提高生产效率。

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