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果汁澄清应用的膜分离技术的优势

作者:膜分离技术发表时间:2017-11-20 15:04

  果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁;按果汁含量分为原果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型饮料。

  膜分离浓缩技术在果汁-蔬菜汁加工中主要体现在:

  1.果汁的膜分离,澄清除杂,提高产品的澄清度,解决产品的二次沉淀现象;

  2.果汁的膜浓缩脱水,对果汁进行预浓缩;

  3.果汁的纯化用水;

  果汁超滤膜过滤工艺:

  果汁压榨→预处理→离心→超滤膜过滤→清汁→膜浓缩→灭菌→储存
 


 

  果汁超滤膜过滤技术优势:

  1.超滤膜过滤效果稳定、产品品质好

  膜系统过滤效果稳定,过滤精度高,滤后果汁无任何肉眼可见浑浊物,滤液清亮、无后浑浊,且果汁中风味物质没有任何损失,果汁色值稳定,可有效避免褐变现象,在提高了产品质量的同时延长了产品的保质期。

  2.超滤膜过滤使用寿命长、再生性能强

  膜系统使用寿命长,可恢复性能好,抗微生物污染能力强,能长时间维持较高的渗透通量和截留率。

  3.超滤膜过滤低能耗、低运行成本、操作维护简便

  工艺流程简洁,缩短生产周期,有效降低劳动强度和生产成本15-50%,提高生产效率。

  4.设计先进、品质优良

  系统设计科学合理,占地面积少,可实现连续性工业化生产。设备材质全部采用食品卫生级SUS304抛亮光不锈钢,符合QS认证。
  
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