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青稞酒澄清除沉淀应用的膜分离技术

作者:膜分离技术发表时间:2017-11-23 15:15

  青稞酒是用青藏特有的植物“青稞”为原料,利用高原气候以及无污染天然纯水经过蒸煮,发酵而成,其特点为不上头、不口干、醒酒快男女皆宜。

  青稞酒发酵之后营养成分很丰富,原液中含有很多固性蛋白、淀粉、细菌、酵母等杂质成分,导致酒体较浑浊,久置之后会于底部形成沉淀,影响青稞酒的美观和货架期。

  膜分离技术与传统过滤的不同在于,膜可以在分子范围内进行分离,并且这过程是一种物理过程,不需发生相的变化和添加助剂,已经广泛的应用于食品、医药、生物、环保等行业的分离、浓缩和纯化。
 


 

  德兰梅勒公司设计制造的青稞酒超滤膜过滤设备主要利用高分子膜材料的选择筛分原理,一次性将这些大分子杂质彻底截留,并通过错流式运行工艺,使杂质不易堵塞在膜表面,而有效成分随滤液透过膜表层,实现青稞酒分离澄清的效果,同时还解决了过滤堵塞问题。

  青稞酒超滤膜过滤工艺:

  青稞等原料-发酵-板框/硅藻土-储罐-超滤膜过滤-中转罐-灭菌-灌装-成品

  青稞酒超滤膜过滤优势:

  (1)超滤膜孔径为1000Da-50nm,对杂质分离彻底,滤液澄清透光度高;

  (2)料液以错流式运行方式,无需添加助滤剂,即可解决污染堵塞;

  (3)纯物理过程,无化学反应,不改变酒体口感;

  (4)常温运行,不破坏影响风味;

  (5)先进的模块化设计,过滤材料更换方便,操作简单;

  (6)久置不反浑,无“二次沉淀”产生。

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