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沙棘汁饮料生产应用的膜分离技术

作者:膜分离技术发表时间:2017-11-23 15:15

  沙棘汁在压榨工序中会带入大量的果肉、果胶、淀粉、植物纤维、微生物、细菌等杂质成分,由于沙棘汁糖分含量高,微生物和细菌很容易繁殖而使沙棘汁发酵变质,通过高温灭菌将造成产品变色和鲜味损失。下面,介绍一下超滤膜过滤技术在沙棘汁饮料生产中的应用。
 


 

  超滤膜过滤技术在沙棘汁饮料生产中的应用:

  1.沙棘汁超滤膜过滤系统,孔径分布紧密1000Da-0.2um,可以去除传统过滤无法去除的大分子溶解性杂质,解决了二次沉淀问题;

  2.沙棘汁超滤膜过滤系统,具有一定的除菌作用,减少后期灭菌的资金投入。

  3.沙棘汁中的活性成分分子量均小于1000Da,因此经超滤膜过滤系统,活性成分将完全保留,只会有部分损失于管道中。

  沙棘汁饮料膜生产工艺:

  沙棘→榨汁→稀释→板框过滤/硅藻土过滤→调配→沙棘汁超滤膜系统→灭菌→灌装→后续检验

  沙棘汁超滤膜过滤设备优势:

  1.膜系统采用错流式方式分离,膜元件耐污染能力强,不用频繁清洗,缩短清洗时间和工人的劳动强度;单位时间物料处理量大,不易堵塞膜孔。

  2.膜过滤属于物理分离过程,无化学反应不改变产品口感色泽;沙棘汁中含有大量的胡萝卜素,因此沙棘汁呈橙黄色。经膜过滤澄清的沙棘汁色泽不会有明显改变,色泽依旧鲜亮。

  3.膜过滤可以取代传统硅藻土过滤设备和沉淀澄清剂,简化了工艺同时节俭了生产成本,减少了污染物,达到环保。

  4.膜系统自动化程度高,采用PLC与变频器控制,方便工人操作,节约劳动力;

  5.膜元件采用进口膜元件,使用寿命长、无需经常更换。

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