料酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候用作去腥和增香。料酒由黄酒、花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成，含有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类及浸出物等。含8种人体不能自行合成的8种必需氨基酸，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

　　料酒沉淀问题：

　　采用传统工艺生产的料酒在长期存放条件下，易出现失光及沉淀等问题，严重影响料酒的感官及品质。这是因为传统过滤如板框、硅藻土过滤由于精度太低，不能完全除去溶解于料酒里面的大分子可溶性杂质而造成的的。

　　料酒膜过滤简介：

　　德兰梅勒根据目前生产企业的工艺情况，采用膜分离技术工艺，进行技术的革新，工艺的优化。经过多次的实验论证和技术分析，成功的开发出引入膜分离技术的料酒澄清的工艺解决方案，缩短了生产周期，提高了产品质量，而且降低了生产成本。

　　膜法料酒澄清生产工艺：

　　料酒配制→粗过滤→超滤膜过滤→灌封→成品

　　采用膜分离工艺生产料酒具有以下优势：

　　(1)生产周期短;

　　(2)过滤耗材消耗少;

　　(3)分离精度高，处理后的酒体澄清透亮;

　　(4)分子级过滤，除去大分子色素、蛋白等杂质，保持产品稳定，久置不返浑，避免出现二次沉淀;

　　(5)酒精度无变化，不影响产品品质;

　　(6)设备占地小，自动化控制，操作简单易控;

　　(7)分离膜采用错流式过滤方式，不易堵塞，过滤速度衰减慢;

　　(8)膜分离元件，清洗再生简单、易维护，使用寿命长。

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