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西洋参保健酒膜澄清过滤

作者:膜分离技术发表时间:2017-12-11 13:23

  西洋参主要成分为人参皂甙、糖类、氨基酸、无机元素等。西洋参能调节中枢神经系统的兴奋与抑制,以抑制较为突出;能抗疲劳、抗缺氧、增强机体适应能力;有抗心律失常、抗心肌缺血、增强心肌收缩力的作用;有促进肾上腺皮质激素分泌的作用;能增强机体免疫功能;有抗利尿及止血作用。由于西洋参的诸多功效,使西洋参保健酒深受各大消费者喜爱。
 


 

  传统工艺所面临的难题:

  西洋参保健酒的提取液中除了含有总皂甙、氨基酸等有效成分外,还含有一部分大分子蛋白、植物胶体、细菌微生物等可溶性杂质。传统的过滤方式只能对悬浮物、不溶性杂质等进行截留,达到产品暂时澄清的效果,却不能对大分子可溶性杂质进行截留,产品放置一段时间后,由于时间、温度、电荷、ph等的变化,大分子可溶性杂质重新聚集,产生沉淀和悬浮物,影响产品感官和口感。

  德兰梅勒根据多年的膜分离技术经验,结合西洋参保健酒产品特点,采用专业膜分离技术解决西洋参保健酒过滤难题,提高了产品的价值。

  西洋参保健酒膜澄清过滤工艺:

  西洋参-红糖加热提取-降温-粗滤-膜过滤-灌装-储存

  西洋参中主要的有效成分人参皂甙的分子量大约在700-1000之间,选用超滤膜进行过滤,能够保留有效成分的同时,很好地去除大分子杂质。超滤膜分离是分子级的过滤方式,孔径均匀,根据物料中各个成分之间的分子量的大小和结构为分离原理,保留了药材中的小分子有效成分,同时去除无效的高分子杂质如胶质,大分子蛋白,鞣质,纤维等,对药材起到了精制除杂的作用,对西洋参保健酒起到了澄清过滤的功效,是目前中药保健酒澄清和过滤的效果理想的过滤技术。

  西洋参保健酒膜过滤设备的应用优势:

  1、显著提高保健酒的澄清度和光泽感,解决保健酒的沉淀问题;

  2、不影响保健酒的口感风味和营养功能成份;

  3、超滤系统采用错流流程设计,设备流量保持性好,不易堵塞;

  4、取代了传统的硅藻土过滤或板框过滤,节约了耗材,节省了企业成本。

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