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速溶茶行业应用的膜分离工艺

作者:膜分离技术发表时间:2017-12-15 13:35

  目前,我们的膜分离设备已经成功地应用在天然植(药)物深加工、保健品、生物发酵、抗生素、大豆深加工、玉米深加工、生物制药、食品工业、饮料行业、药物深加工、果(蔬)汁、果酒、水(海)产品深加工、农产品深加工、精细化工、水处理和环保等行业,并在这些领域积累了相当多的成功经验。
 


 

  膜分离在速溶茶行业中的应用:

  1、选料:生产速溶茶的原材料绝大部分都是秋季修剪茶树回收的来的茶茎、叶、梗等部位。原材料成本虽然非常低、但是茶多酚含量却又非常低,所以说是生产速溶茶好的原材料;

  2、浸提:目前速溶茶采用的浸提设备主要采用逆流提取,提取比例约为1:20,得到提取液浓度约为3%左右;

  3、过滤:由于速溶茶对澄清度、溶解性有着严格的要求,目前生产速溶茶一般采用陶瓷复合膜作为主要的过滤设备。由于陶瓷膜流道只要有4mm,且物料粘度也会影响陶瓷膜的过滤效果,所以介意茶汤在进入陶瓷膜设备之前好经过碟片离心机预处理。

  茶汤一般进入本工序是的浓度为3.0%左右,经过陶瓷膜除去大分子蛋白、果胶、蹂躏等成分之后,一般浓度为2.5%。为了防止冷后浑现象的产生,过滤温度一般都选择30摄氏度以下。

  也有厂家使用有机管式膜、中空纤维膜的过滤设备,这类设备虽然投资成本低,但是从使用性能效果来说,与陶瓷膜有着很大的差异。后期我们再做说明。

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