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草莓汁浓缩澄清应用的膜分离设备

作者:膜分离技术发表时间:2017-12-21 14:30

  我国是世界上草莓野生资源丰富的国家,很早就开始利用野生草莓,并一直沿袭至今。我国的大果草莓栽培始于1915年,但过去未受到重视,发展缓慢。20世纪80年代以来草莓生产有了迅速的发展。

  本工艺设备采用当今世界高新技术——膜超滤工艺,配套以先进的沉降离心榨汁机、管式超滤膜(无机陶瓷膜)过滤设备、多效降膜蒸发器、大桶无菌包装机等高技术设备组成的成套生产线,浓缩倍数在五倍以上。
 


 

  在草莓澄清汁加工中分别采用平板超滤膜进行超滤澄清处理,对草莓汁均有明显的澄清效果。其透光率(λ=420nm)由原汁的78.9%分别上升到99.4%、98.9%,除果胶和蛋白质外,膜截留分子量(MWCO)对可溶性固形物、还原糖、pH、矿质元素和总酸等含量均无影响。澄清汁贮存4个月后PSA1.5、PSA3.0超滤汁无沉淀现象,稳定性好。

  膜过滤和膜浓缩过程都是纯物理过程,无相变,相比传统单一的浓缩设备,可有效保留果汁中原有的生物活性物质、营养成分及果汁的原有香气、滋味和色泽,产品品质有保障。利用膜技术生产的果汁各项理化指标和微生物指标可分别达到出口标准。

  德兰梅勒作为一流的膜分离设备研发及生产厂家,将膜分离设备应用在分离纯化领域中,循环的生产方式,有效地帮助客户提高生产效率、实现清洁生产。

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