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麦芽糖浆生产膜分离工艺

作者:膜分离技术发表时间:2018-01-10 14:03

  麦芽糖浆被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。

  如何获得麦芽糖浆呢?将淀粉调制成糊状后向其加酶水解,再加酶转化为糖浆后进行脱色处理,板框滤除活性炭及大分子杂质,通过树脂交换浓缩结晶即得所需产品。
 


 

  麦芽糖浆传统工艺的问题:

  一、糖浆中含有大量的蛋白、油脂等大分子物质,使得产品较浑浊,当用板框粗滤时,这些物质又容易引起滤布堵塞,导致过滤流量少,时间长,且滤布需要频繁清洗、更换,使得劳动强度增大;加入活性炭时,还可能对生产现场造成污染;

  二、在糖化后的糖浆内,未水解完全的淀粉透过板框过滤器,严重影响产品品质;

  三、树脂再生时使得下柱废水的体积量非常大、蛋白较多、电导率高、颜色深,给后续的处理带来了极高的难度;而且废水中再生用的酸、碱也无法进行回收造成原料成本的浪费。

  麦芽糖浆膜分离工艺:

  淀粉→液化液→糖浆→板框→膜分离设备→树脂→结晶

  麦芽糖浆膜分离工艺的优势:

  1、膜过滤精度高,可彻底地去除淀粉蛋白、油脂等杂质,透过液澄清度增亮,提高产品品质;

  2、UF/RO系统能对可以下柱的废酸、碱液进行回收循环利用,降低消耗;

  3、系统自控程度高,系统操作简单,只需电能消耗;

  4、膜元件纳污能力强,且清洗容易;

  5、使用寿命长,运行稳定。

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