近几年来复合型果汁饮料及果蔬汁饮料发展较快，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。

　　传统的果汁厂采用硅藻土或离心机等传统工艺，传统工艺虽可以保证滤液的澄清度，但因细菌类微生物很难滤除，所以产品的保质期不长，易出现果汁的浑浊和沉淀现象，且在处理过程还需添加助滤剂和澄清剂，过滤耗材与澄清剂消耗大。
 

　　膜分离浓缩技术在果汁-蔬菜汁加工中主要体现在：

　　1.果汁的膜分离澄清除杂，提高产品的澄清度，解决产品的二次沉淀现象;

　　2.果汁的膜浓缩脱水，对果汁进行预浓缩;

　　3.果汁的纯化用水;

　　果汁超滤膜过滤工艺：

　　果汁压榨→预处理→离心→超滤膜过滤→清汁→膜浓缩→灭菌→储存

　　果汁超滤膜过滤技术优势：

　　1.超滤膜过滤效果稳定、产品品质好

　　膜系统过滤效果稳定，过滤精度高，滤后果汁无任何肉眼可见浑浊物，滤液清亮、无后浑浊，且果汁中风味物质没有任何损失，果汁色值稳定，可有效避免褐变现象，在提高了产品质量的同时延长了产品的保质期。

　　2.超滤膜过滤使用寿命长、再生性能强

　　膜系统使用寿命长，可恢复性能好，抗微生物污染能力强，能长时间维持较高的渗透通量和截留率。

　　3.超滤膜过滤低能耗、低运行成本、操作维护简便

　　工艺流程简洁，缩短生产周期，有效降低劳动强度和生产成本15-50%，提高生产效率。

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