食醋可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为谷物醋、糖醋、酒醋。谷物醋可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋。

　　醋类的发酵过程中会产生很多的水溶性的大分子蛋白，胶体，色素等等，目前普通的过滤方式不能完全的去除水溶性的物质，会导致醋的沉淀问题，细菌超标问题和色素问题。
 

　　德兰梅勒超滤技术在酒类和饮料的除菌与除浊，药品的除热原以及食品及制药物浓缩过程中均起到关键作用。截留分子量为6,000-30,000 Dalton的超滤膜大多用于物料的分离、浓缩、除菌和除热源等领域。德兰梅勒超滤膜分离设备厂家，根据客户工艺要求量身定制超滤设备。

　　超滤膜过滤工艺流程：

　　发酵醋液→配制液→(袋式过滤)→超滤过滤→灌装→入库

　　超滤膜过滤能达到的技术指标：

　　理化指标：符合GB2719-81

　　感观指标：清亮透明，无悬浮物与沉淀物，无霉花浮膜，具有正常酿造食醋色泽、气味和滋味。

　　细菌指标：细菌总数<=50个/mL;大肠菌群<=3个/mL;致病菌未检出。

　　超滤膜过滤的技术优势：

　　1.杂质分离彻底，透光度高，久置不返浑，不沉淀;

　　2.省掉了活性炭脱色环节，降低生产成本;

　　3.分离膜采用错流式过滤方式，不易堵塞;

　　4.膜元件使用寿命长，再生费用低，过程稳定，操作简单。

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