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膜分离技术在鱼多肽生产中的应用

文章出处:www.nongsuofenli.com/作者:膜分离技术发表时间:2018-01-29 16:10

  肽分子结构介于氨基酸和蛋白质之间,是蛋白质的结构和功能片段。对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物又被称为生物活性肽,它本身具有很强的生物活性。其结构可以从简单的二肽到较大分子的多肽(数百个氨基酸)。据研究表明生物活性肽的生理功能有类吗啡样活性、激素和调节激素的作用,对生物体内的酶具有调节和抑制功能,免疫调节,抗血栓,抗高血压,降胆固醇,抑制细菌、病毒,具有抗癌、抗氧化和清除自由基作用,改善元素吸收和矿物质运输。
 

鱼多肽
 

  应用膜分离技术改进传统工艺,对鱼蛋白水解液进行除杂浓缩,并经喷雾干燥得鱼多肽产品。实验结果显示,经除杂浓缩后多肽产品的纯度增加了9.0%,既降低能耗又无污水排放。企业采用此工艺可降低成本,提高经济效益。

  膜分离技术作为一门新兴的高科技技术,目前已广泛应用于化工、电子、轻工、纺织、冶金、食品、石油、医药、环保等领域。按照膜孔径的不同膜分离分为反渗透(RO)、纳滤(NF)、超滤(UF)及微滤(MF)。膜分离具有如下特点:

  ①可在常温及低压下进行分离,因而能耗低,约为蒸发法或冷冻法的1/5~1/10;

  ②设备体积小,结构简单,占地面积小;

  ③分离过程只是简单的加压输送流体,工艺流程简单,易于操作管理;

  ④物质在浓缩分离过程中不发生相的变化,因而适合于保味和热敏性物质的处理;

  ⑤能将不同分子量的物质分级。

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