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膜分离设备成为浓缩茶汁的最好选择

文章出处:www.nongsuofenli.com/作者:膜分离技术发表时间:2018-02-05 15:43

  随着茶饮料和茶食品的异军突起,茶多酚或速溶茶粉作为主要配料需求剧增。如何提高它们的产品质量和降低生产成本,成为人们目前关注的焦点。

  茶叶中含有天然生物活性成分,茶不仅能提神益思,消食去腻,明目清心,而且可以补充人体所需的数十种微量元素。现代科学研究进一步表明,茶叶在抗衰老、防癌症、健身益寿方面起到了不可忽视的积极作用,是理想的长寿饮料;茶提取物是防治心血管疾病、龋齿的有效化合物,在抗氧化、清除自由基、抗突变、抗心血管疾病、抗辐射、降血压、抗过敏等方面已表现出令人满意的效果,还有很好的消炎解毒的功效。
 

浓缩茶汁
 

  传统的速溶茶粉或茶多酚生产工艺是水提-精滤-真空浓缩-喷粉或有机溶剂取等。这类工艺有如下缺点:有效成分(茶多酚)易氧化,含量不高,产品茶香不足,生产成本大,溶剂损耗大、残留易超标。

  随着膜分离技术的日益发展成熟,膜分离和膜浓缩成为像茶汁、果汁、蔬菜汁等热敏性物质提取浓缩的最好选择。膜法浓缩茶汁(也可以直接生产速溶茶粉或勾对茶饮料)再萃取生产茶多酚,虽然一次性投资稍大,但运行成本比真空浓缩法要低,且萃取溶剂用量减少,产品质量明显提高,减少了茶中有效成分的相转变和茶叶中香味物质的损失。

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