浓缩苹果汁生产工艺中果汁的澄清是关系浓缩汁质量的关键，传统工艺澄清果汁采用硅藻土滤器与微滤纸板过滤相结合来进行，此方法不仅工作量大，而且由于加入了硅藻土使果汁失去了原有的芳香味，同时受设备的限止，滤出清汁的质量也受到制约。采用膜过滤装置来澄清果汁是目前较为可行的工艺。陶瓷膜由于其具有耐酸、耐碱、耐溶剂、耐高温等独特的特点，在澄清果汁中迅速得到发展。
 

　　采用陶瓷膜澄清果汁不仅在清汁的浊度、透光率上比传统工艺要优，而且从工作量与生产的连续性上也比传统工艺优，同时它还具有以下特点：

　　①陶瓷膜过滤装置对温度不敏感，0~100℃果汁都可以直接进入陶瓷膜进行过滤;

　　②不发生相变化，所以挥发性成分如芳香物质损失较少，可保持原有的芳香，与有相变化的分离法和其他分离法相比，能耗低。

　　③在密闭系统中进行，被分离食品无色素分解和褐变反应。

　　④不用化学试剂和添加剂，产品不受污染。

　　⑤处理规模可大可小，可以连续也可以间歇进行，膜组件可单独使用也可联合使用，工艺简单，操作简便，易于实现自动化操作。

　　德兰梅勒作为一流的膜分离设备研发及生产厂家，将膜分离设备应用在果汁分离纯化领域中，循环的生产方式，有效地帮助工业领域的客户提高生产效率、实现清洁生产。德兰梅勒膜分离设备厂家，以合理的膜分离设备价格，雄厚的技术实力，为用户提供不但买得起，还能用得起，更能用得好的环保解决方案。

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