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果汁分离浓缩技术采用反渗透法

文章出处:www.nongsuofenli.com/作者:膜分离技术发表时间:2018-02-24 14:42

  果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。膜分离浓缩设备对鲜果汁进行浓缩技术研究有效的新鲜风味。这样不仅减少果汁容积,还可以提高果汁贮藏的稳定性。

  果汁分离浓缩技术一般采用反渗透法,但由于高渗透压的限制很难以一级方式把果汁浓缩到蒸发法所能达到的浓度。反渗透在果汁分离浓缩中的应用反渗透法浓缩果汁一直是近30年来果汁加工业的关注热点。
 

果汁
 

  与传统果蔬汁浓缩分离设备相比,反渗透浓缩果汁在低温下进行,无相变,具有较好保存果汁风味和营养成分、降低能耗和操作简单等优点。利用反渗透膜浓缩技术,人们分别对各种不同果蔬汁进行了研究,作为重点探究膜种类、操作条件对膜通量及果汁中风味物质截留率的影响技术。

  膜分离浓缩技术与反渗透过程不同,膜通量取决于渗透压差,唯一需要的压力是用于驱动果汁和OA溶液流过膜面。而反渗透浓缩过程中,随着果汁浓度的增加,果汁渗透压将增大,反之减少。因此膜分离浓缩提纯技术提出的研究作更为稳定,并认为对果汁进行微滤或超滤预处理能明显提高膜通量。

  德兰梅勒反渗透膜分离技术,简称RO技术。反渗透技术是近几年来才在我国发展起来的一项现代高新技术。按各种物料的不同渗透压,对某种溶液使用大于渗透压的反渗透方法,达到对溶液进行分离提取、纯化和浓缩的目的。

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