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利用超滤膜技术精制酒精

文章出处:www.nongsuofenli.com/作者:膜分离技术发表时间:2018-03-01 16:14

  现代膜分离技术是一种仿生技术。分离的根本原理在于膜具有选择透过性。膜分离法是用天然或人工合成的高分子薄膜,以外界能量或化学位差为推动力,对双组分或多组分的溶质和溶剂进行分离、分级、提纯和富集的方法,可用于液相和气相。对于液相分离,可用于水溶液体系、非水溶液体系、水溶胶体系以及含有其他微粒的水溶液体系。
 

精制酒精
 

  用超过滤膜能除去酒及究竟饮料中引起沉淀浑浊的物质,如残存的酵母菌、杂菌及胶体等,从而使酒的澄清性得到改善,并获得良好的保存性。除此以外,还能使生就具有成熟味,因而缩短了酒的保存期,对一些酒经超过滤处理,酒的风味有所改善,变得清爽而又醇香延绵。

  因此,采用超过滤对酒和酒精饮料的精制已在美国、意大利、日本等国得到应用,所处理的酒类有葡萄酒、威士忌、果子酒、烧酒、清酒等。用超过滤法对酒和酒精饮料的精制,避免了酒的热杀菌而易形成的浑浊成分的析出,而这些浑浊成分通常是用硅藻土或纸板、棉饼过滤机除去的。

  近年美国提出了硅藻土的毒性问题,而采用膜过滤可避免,同时简化了过滤设备。但是用超过滤膜对酒和酒精饮料的处理需要注意两个问题:一是膜材料的选择,由于酒是醇类,所以膜材料要有对醇的稳定性;二是膜要有适宜的孔径和孔分布,以便使酒的有效成分能通过膜,而有害成分被膜截留。

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