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茶汁膜分离浓缩工艺的介绍

作者:膜分离技术发表时间:2018-03-20 15:22

  茶饮料已成为国际上增长速度快的新时代软饮料之一。茶饮料的生产逐渐走向分工化和配方化。因此,高品质的茶浓缩汁和速溶茶粉的加工技术就显得非常重要。

  在传统的绿茶饮料生产工艺中,所消耗的大部分能耗是为了进行茶饮料的澄清处理。影响茶饮料澄清度的主要原因,是茶液的冷后浑现象。形成茶液中的冷后浑现象的主要因素是茶乳酪,它在高温时溶解,温度降低时变为不溶,形成冷后浑。
 

茶汁
 

  适合配制茶饮料的茶浓缩汁,除要求保持原茶叶所具有的色香味外,还要求具有良好的溶解性、澄清度,不易出现混浊或沉淀。传统上采用蒸发浓缩技术浓缩茶汁;许多研究者采用膜分离技术进行茶汁的浓缩工艺研究和开发。采用反渗透进行茶汁浓缩的初步探讨,证实了RO膜对茶汁的浓缩效。

  德兰梅勒反渗透膜分离技术,简称RO技术。反渗透技术是近几年来才在我国发展起来的一项现代高新技术。按各种物料的不同渗透压,对某种溶液使用大于渗透压的反渗透方法,达到对溶液进行分离提取、纯化和浓缩的目的。反渗透设备技术是当今先进、节能、效率高的膜分离技术。

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