发酵法生产谷氨酸钠是国内外普遍使用的一种方法,谷氨酸发酵液中主要包括谷氨酸、无机离子、菌体、蛋白、发酵代谢产物、铵离子和残糖等。国内味精厂从发酵液中提取谷氨酸时一般受目前已有的设备和工艺的限制,并不先分离菌体,而直接从含有菌体和蛋白质的发酵液中提取谷氨酸。由于发酵液中存在的菌体不利于谷氨酸结晶的分离,所以都存在着收率难以提高、质量不易控制、废水污染严重的缺点。
 

　　传统的分离方法主要有高速离心机分离、加垫沉淀和添加絮凝剂的方法,但它们都存在着各种缺陷,而难以推广,为此我们采用膜分离技术对谷氨酸提取工艺进行了改进。

　　膜分离的基本工艺原理较为简单,它与传统死端过滤的不同在于膜分离是一种错流过滤,过滤介质平行通过膜,在过滤过程中料液通过泵的加压以一定流速沿着滤膜的表面流过,大于膜截留分子量的物质分子不透过膜流回料罐,形成回流液,小于膜截留分子量的物质或分子透过膜,形成透析液。

　　超滤系统可变废为宝,充分利用菌丝体和蛋白作为动物饲料,也减少了废液的排放和排污费的支出,同时谷氨酸滤液质量明显提高,可大大提高一步等电结晶收率,约可提高50%.滤液质量的提高,能得到理想的α2型结晶,提高了产品的质量。

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