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提取高纯大豆分离蛋白的膜分离技术

作者:膜分离技术发表时间:2018-03-23 10:24

  大豆分离蛋白,已被广泛应用于各类肉食制品、鱼制品、保健制品、功能食品及冷饮制品中,特别在火腿肠生产中是一种不可缺少的食品添加剂;已成为发展较快的产业之一。

  目前生产大豆分离蛋白,多采用碱溶酸沉法,本方法生产大豆分离蛋白方法简单易行,但生产出产品含脂肪多,灰分含量高,豆腥味大,蛋白质得率低,氮溶指数小却是碱溶酸沉法难以克服的不足。连续提取膜分离制取大豆分离蛋白的工艺路线,生产过程较好的去掉灰分,分解脂肪和豆腥味,提高了蛋白质得率,经化学改性或生物改性,制备出性能优异的大豆分离蛋白。
 

大豆分离蛋白
 

  膜分离提取生物制剂等已广泛使用,提纯大豆分离蛋白过程没有相变化,热敏影响小。膜分离过程中对膜的材料、形式、操作的压力、温度、时间等,都作了认真的研究,既有浓缩作用,又有分离纯化的功能,有效的改善产品质量,大大提高了蛋白质的得率,氮溶指数较大。

  德兰梅勒作为一流的膜分离设备研发及生产厂家,将膜分离设备应用在分离纯化领域中,循环的生产方式,有效地帮助客户提高生产效率、实现清洁生产。

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