酪朊酸钠又称干酪素、酪蛋白酸钠,它的前体是从牛乳中分离制得的酪蛋白,酪蛋白是一种富含生物活性肽的蛋白质,在特异性蛋白酶(如胰蛋白酶等)作用下能够将生物活性肽释放出来得到具有生物活性的酪蛋白生物活性肽。酶解酪蛋白后所释放的活性肽包括:阿片样肽、免疫调节活性肽、促进钙吸收的酪蛋白磷酸肽、ACE活性抑制肽、促进乳酸菌生长的肽类等。
 

　　由于具有生物活性的乳源肽类多为寡肽,分子质量分布在500～1500u之间,但是蛋白质酶解液中各种肽类的分子质量分布范围较宽,不利于有效成分的分离,而制约了其应用。因此,寻找简便有效的分离方法成为酶解制备生物活性肽的关键技术。超滤膜分离法由于在操作过程中不发生相变,又可在较低的温度下进行,能耗低,在众多的分离方法中具有明显的优势。

　　采用不同截留分子质量的超滤膜,对蛋白质酶解液进行分级分离,可以对目标活性肽进行分子量范围的定位纯化,建立低成本高效率的分离方法。利用不同截留分子质量的超滤膜对酪朊酸钠水解液进行分级分离,根据特定生物活性的分子量的分布实现对其的有效分离,为生物活性肽的工业化生产提供理论依据。

　　德兰梅勒超滤技术在酒类和饮料的除菌与除浊，药品的除热原以及食品及制药物浓缩过程中均起到关键作用。截留分子量为6,000-30,000 Dalton的超滤膜大多用于物料的分离、浓缩、除菌和除热源等领域。德兰梅勒超滤膜分离设备厂家，根据客户工艺要求量身定制超滤设备。

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