目前茶氨酸还未广泛应用于食品和医药行业是因为还难以大量获得茶氨酸。虽然提取法、生物法、化学合成法均可制备茶氨酸,但普遍认为化学合成法具潜力。

　　国内外对茶氨酸合成提出了多种合成途径,其中以L2吡咯烷酮酸与纯乙胺反应制取茶氨酸,因其反应物便于获得、环境友好而较为诱人;但该法的收率一直不高。茶氨酸的传统分离方法是乙醇沉淀法,即在乙醇中反复重结晶以达到分离产物的目的,但该法的缺点是茶氨酸损失量极大。针对此目的,本文研究了离子交换树脂法对合成茶氨酸的分离效果并探讨了离子交换的工艺条件。
 

　　阳离子交换树脂法既可以同时分离合成茶氨酸及回收未反应的焦谷氨酸,又大大提高了茶氨酸的纯度和产量,克服了传统、低收率、高成本的乙醇沉淀分离方法,因而很有推广应用价值。

　　德兰梅勒离子交换设备与技术在食品、发酵及生物化学工业领域内纯化方面的多样化挑战拥有非常多的解决方案。离子交换设备与技术的典型应用如：脱盐及软化、盐转化、脱色、脱酸、水解及酶转化、回收抗生素、植物提取物或者蛋白质等。

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