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处理低聚木糖的膜分离浓缩工艺

作者:膜分离技术发表时间:2018-06-28 10:30

  低聚木糖又称木寡糖,是指由2~7个D-木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的木二—木七糖聚合物。它由含半纤维素的农副产品经一定的预处理及酶水解后精制而得。低聚木糖的主要有效成分是木二糖和木三糖。低聚木糖因其显著的双歧杆菌增殖能力、难被消化分解、低龋齿性、有效摄入量少等优点被认为是理想的保健食品甜味剂,同时其耐酸耐热性也使其被应用于医药、饮料、饲料添加剂等行业。
 

低聚木糖
 

  目前,国内生产低聚木糖多采用酶法。酶解后的粗糖液用活性炭和离子交换树脂进行脱色、脱盐,所得低聚木糖液的糖浓度较低(约为2°Bx),需进行浓缩才能作为商品出售。工业上主要采用真空浓缩法,此法需要消耗大量蒸气,成本高、操作也复杂,同时高温会使产品的色泽加深。膜分离技术是20世纪初兴起的分离新技术,采用膜分离技术分离浓缩低聚木糖,既可简化工序、降低能耗,又有助于提高低聚木糖的品质。

  现今有关膜技术用于低聚糖的报道多在于其分离纯化(除去单糖),而有关低聚糖浓缩的文献并不多。对天然大豆低聚糖的膜浓缩研究表明,纳滤对低聚糖具有很好的浓缩效果,但其并未对纳滤浓缩工艺条件进行试验和理论上的深入研究。在前期研究基础上,采用中试试验装置,比较研究纳滤和反渗透两种膜技术用于低聚木糖溶液分离浓缩的效果,确定纳滤为适宜的膜技术,而后研究纳滤膜性能工艺操作条件并检验该条件下的浓缩效果,为低聚木糖溶液膜浓缩技术的应用研究提供参考依据。

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