超滤是近年来发展起来的一项分子级膜分离技术,以特殊的超滤膜为分离介质,膜两侧的压力差为推动力,在常温下对大分子和小分子物质进行分离的技术,现已广泛应用于水处理、化工、食品、制药、环保和生物工程等领域。
 

　　畜禽血液是畜禽重要的副产品之一,内含丰富的营养物质和多种生物活性物质。血清蛋白是血浆里最丰富的蛋白质,是血液中脂肪酸的携带者,每一个蛋白分子能携带七个脂肪酸分子,这些脂肪酸分子结合在蛋白的缝隙中,它们富含碳的尾部埋藏在里面安全地避开周围的水分子。

　　牛血清蛋白作为一种功能因子,广泛应用于动物细胞培养、诊断试剂、食品乳化等方面,能提高人体T淋巴细胞数量和抗氧化活性。本文研究了牛血清蛋白的超滤提取工艺,确定了最佳提取工艺参数,以期为牛血清蛋白的大规模提取提供有益借鉴和参考。

　　超滤技术可用于牛血清蛋白的提取,其最佳提取工艺参数为:超滤液温度30℃,超滤压力0.1MPa,超滤液pH6.5,超滤时间20min,按此最佳提取工艺参数提取牛血清蛋白时,膜通量达54.58L/m2·h,牛血清蛋白提取率达98.3%,得率达24.09g/L。

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