水苏糖作为功能性低聚糖，具有多种生理功能，如调整肠道微生物生态平衡，增加维生素合成量，降低血脂、胆固醇含量，改善人体免疫性能等。近期研究表明，水苏糖在我国一种创汇蔬菜—草石蚕中含量最高，因此目前生产草石蚕水苏糖已成为我国的一项新兴产业。水苏糖的购买价格昂贵，因此探讨一条流程简单、成本低、绿色环保、纯度高的工艺流程具有十分重要的意义。本文探讨了草石蚕多糖提取工艺，采用超滤法对提取液过滤处理，通过薄层层析分析其主要成分，为草石蚕水苏糖的进一步精制和大规模生产提供理论依据。
 

　　采用膜分离技术提取水苏糖，可以实现高效的分离过程;其工作温度为室温，使得提取工艺便于操作和连续化生产;由于采用膜分离是纯物理过程，不会发生任何化学变化，更不需添加任何物质，因而可以使提取工艺简单化，制作成本低廉，有利于开展以药理、化妆品、功能性食品添加剂等为主的下游实验;由于膜分离技术的设备本身没有易损部件，可靠度很高，因而产品的品质稳定性好。

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