在棉籽分离蛋白的制备过程中，影响棉籽蛋白沉淀率的因素,得到了最佳沉淀条件。但沉淀后的清液中仍含有0.2%～0.4%的棉籽蛋白,约占棉粕中总粗蛋白质的20%左右。对这一部分蛋白质如果不进行处理,不仅浪费资源,而且对环境造成污染,所以应设法回收。
 

　　超滤膜分离技术是回收乳清中蛋白的最佳方法。在超滤过程中,膜通量和截留率是两个重要指标。截留率主要与膜的性能(膜孔径、膜材料)有关,而膜通量除膜性能外主要与操作参数有关。

　　(1)超滤过程中蛋白质的截留率可达100%,总氮截留率约为94%。随着超滤时间的延长,膜通量逐渐下降。当超滤进行至20～30min后,膜通量于稳定。

　　(2)操作压力由0.025MPa升高至0.09MPa时,膜通量随操作压力的升高而升高,并呈线性关系。

　　(3)当pH为5左右时,膜通量达到最低值。当pH偏离等电点时,膜通量有不同程度的升高,因此超滤操作应在偏离蛋白质等电点的条件下进行。

　　(4)温度对膜通量的影响很大。当温度由20℃升高至40℃时,膜通量增加33%左右。

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