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膜分离技术制备中华鹿龟神酒

文章出处:www.nongsuofenli.com/作者:膜分离技术发表时间:2018-04-09 15:31

  选用不同孔径的膜额定截流不同分子量物质,进行超滤分离提取植物有效成分,并采用复合净化酶对基酒进行净化处理,对制备中药勾兑酒工艺予以改进,使其达到“优质、低度、功能保健性”,以适应市场的发展趋向。国外从20世纪60年代开始将超滤膜分离技术应用于工业生产,我国也有报道将其应用于中药成分的提取和注射液的制备。
 

中华鹿龟神酒
 

  我们进行了超滤膜分离技术及复合净化酶的应用试验和中试生产工艺研究,制备成功“中华鹿龟神酒”,该酒外观琥珀色,晶莹剔透,酒味纯正,口感好。由于采用复合净化酶技术,吸附了白酒中的有害物质如甲醇、甲酸、乙醛、杂醇油、糠醛等,减少了口干、上头、晕醉等不良反应。

  该工艺流程中,采用超滤膜分离提取,额定截留大分子杂质,使有营养功能性的物质诸如黄酮类、生物碱类、总苷类等小分子物质通过,提高了有效成分的含量和纯度,使成品酒的内在质量和稳定性提高.防止了成品酒贮存过程中降度、降温时产生失光沉淀的问题。同时,对原酒进行复合净化酶处理,可吸附净化酒中的有害物质,脱色除臭,提高酒质,减少饮酒后的不良反应,并在罐装前进行微滤除菌,有效地防止了细菌的污染,以进一步保证产品质量。

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