离子交换法提纯蔗糖-6-乙酸酯三氯蔗糖是一种以蔗糖为原料经化学合成得到的新型强力甜味剂，其优异的特点是高甜度、低热值、无毒、抗龋齿。三氯蔗糖的主要合成方法有酶化学法、多酯法和单酯法等。
 

　　目前在国内也无任何厂家工业化生产三氯蔗糖。采用单酯法合成三氯蔗糖。该方法合成路线短，生产成本低，产品收率高(≥30%)。蔗糖-6-乙酸酯是单酯法合成三氯蔗糖的重要中间体，其合成过程分3步进行：

　　1)蔗糖在酸的催化下与原乙酸三甲酯反应生成蔗糖烷基4,6-邻酰化物;

　　2)蔗糖烷基4,6-邻酰化物在水的作用下开环得到蔗糖-4-乙酸酯和蔗糖-6-乙酸酯;

　　3)蔗糖-4-乙酸酯在碱性条件下迁移，转化为蔗糖-6-乙酸酯。蔗糖-6-乙酸酯的收率为70%左右，产物中除蔗糖-6-乙酸酯外，还有未完全反应的原料和反应副产物。

　　为了减轻后续加工的负担，降低后续加工的成本，使三氯蔗糖的分离提纯能够顺利进行，必须对其进行分离提纯。利用产物中各组分的极性不同，通过对不同品种和型号的树脂进行筛选，选用了粒度为50mesh~100mesh的强酸性离子交换树脂作吸附剂，以70%的丙酮水溶液作洗脱剂分离提纯蔗糖-6-乙酸酯，得到了较满意的效果。

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