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膜分离设备澄清青梅汁

文章出处:www.nongsuofenli.com/作者:膜分离技术发表时间:2018-04-17 13:36

  青梅汁在压榨过程中带入大量的果肉、果胶、淀粉、植物纤维、微生物、细菌等杂质成分,由于青梅汁糖分含量高,微生物和细菌很容易繁殖而使青梅汁发酵变质,通过高温灭菌将造成产品变色和鲜味损失。传统的过滤方式(硅藻土、板框过滤等)不能彻底截留杂质,对杂质起到暂时澄清,但是在时间、温度、及电荷的影响下,溶解的杂质重新絮集,形成可见异物,造成青梅汁浑浊沉淀。
 

青梅汁
 

  传统工艺与膜分离工艺效果对比:

  1、过滤精度高,除杂效果好,能达到分子级别的过滤分离,有效的截留大分子杂质;

  2、精品、纯度高、价格高、品质稳定、竞争力明显提高;

  3、整个膜分离过程中有效物质只有很少部分会被截留或者透过,其损失量相对较少,总收率提高;

  4、设备自动化程度高,操作简单,人工费用低,成本大大降低。

  膜分离技术优势:

  1、膜分离是纯物理过程,无相变、质变,不发生化学反应,不破坏有效成分,不改变酒体口感。

  2、常温(25℃)运行,不破坏热敏性成分和影响风味。

  3、世界先进的纳米技术材料,选择分离性强,对杂质分离彻底,滤液澄清,透光度高。

  4、膜分离错流运行工艺,无需添加助滤剂,不会引入新的杂质,彻底解决污染堵塞难题。

  5、先进的模块化设计,过滤材料更换方便,操作简单。

  德兰梅勒设计制造的青梅汁澄清膜分离设备,低温状态下除去大分子蛋白、果胶、色素、细菌、植物淀粉等杂质,实现饮料过滤澄清效果。如果用低温浓缩过滤制备浓缩果汁,能更好的保留果汁风味和色泽。

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