随着物理化学、生物学等学科的深入发展,各种新型膜材料及制膜技术得到不断开拓。现代工业对节能、资源再生、环境污染消除的需求日益加强,各种膜分离技术在水处理、石油化工、食品、医药、环境保护等领域得到应用。
膜过滤技术主要用于蛋白质酶解物、藻类醇、多糖等的分离纯化,提炼和精制生物活性物质对水产品、畜禽产品进行深加工。
使用截留分子质量更小的过滤膜可以有效截留无用或不理想的成分,使产品口味更佳,保藏更节省成本。有学者采用截留分子质量为30ku的中空纤维UF装置对水产品调味液进行处理,得到的透过液较传统技术分离出的液体更澄清透明,且由于有效截留了腥苦味成分,其风味比酶解原液风味更加纯正,提高了产品的整体品质。
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