English 新浪微博 微信关注 网站地图 欢迎光临德兰梅勒•分离技术!

全国服务热线:010-51659191

膜分离技术公司logo

德兰梅勒膜分离设备研究中心专注物料浓缩分离提纯技术

膜分离设备公司电话

德兰梅勒膜分离技术质量保证

当前位置:主页 > 行业新闻 >

德兰梅勒新闻中心News center

鲜奶生产应用膜过滤除菌

文章出处:www.nongsuofenli.com/作者:膜分离技术发表时间:2018-04-25 15:58

  如今国内的鲜奶产品市场,膜过滤似乎很时髦。至于应用膜过滤,身价是其他奶3倍,因为它的宣传称应陶瓷膜过滤掉细菌等微生物,这样可以保留多数营养成分。保留营养成分,这是膜过滤奶的卖点所在。现在来看看,膜过滤是否真像目前市面上所传言的能用来除去奶中的菌,膜过滤奶真的是最保鲜的奶吗?
 

鲜奶生产
 

  膜过滤的工作原理这里不多谈,相信大家用脑略想想也能想出个大概,无非就是用有孔的材料让小于孔径的物质通过,而把近似、等于、大于孔径的东东挡住,从而起到滤除的效果。直径,这是个关键。先不管膜的孔径取多少,来看看鲜奶的主要成分与细菌的大小差别有多大,这是用于选择合适的膜孔径实现有效过滤的关键,差别越大越容易过滤分离,差别越小越难过滤分离,这个道理很简单。

  牛奶的成分十分复杂,含有上百种化学成分,主要包括水分、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐类以及维生素、酶类、气体等。其中,盐类、糖类多以分子或离子状态存在,其粒子直径在1纳米以下;乳白蛋白、乳球蛋白是大分子状态,直径为15~50纳米,酪蛋白在乳中以酪蛋白酸钙-磷酸钙复合胶粒形态存在,胶粒直径为30~800纳米,最大3微米;乳中的脂肪呈球状,小的直径为100纳米~10微米,平均为3微米。

  所谓膜过滤技术,外国人一早是用于乳脂分离的,脱脂奶、奶油、干酪等工厂化生产,都有用到这个技术,还有让奶清得到废物利用从中滤取蛋白质。

  相关文章推荐:膜分离技术和酶技术生产低乳糖牛奶


 

版权所有:德兰梅勒 Doromil (Beijing) Separation Technology Co., Ltd
辽公网安备 21010602000042号