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浓缩分离技术分离纯化果葡糖浆

文章出处:www.nongsuofenli.com/作者:膜分离技术发表时间:2018-05-02 16:20

  果葡糖浆除杂纯化果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,是一种重要的甜味剂。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。由于果葡糖浆应用广泛,果葡糖浆浓缩分离技术尤为重要。
 

果葡糖浆
 

  浓缩分离技术是利用具有选择性分离功能的高精度面膜材料,按照机械筛分原理,通过滤芯与物料体系的精确匹配达到实现料液中不同组分的分离和浓缩。它与传统的过滤技术区别在于可以在分子范围内进行选择性地分离;错流过滤方式运行更可以解决污染堵塞问题,是一种科学先进的分离技术和工艺。

  某淀粉-液化-糖化-陶瓷膜-脱色-过滤-阴阳树脂离交-多效蒸发-异构-脱色-阴阳树脂离交-多效蒸发-F42果葡糖浆果葡糖浆的甜度接近于同浓度的蔗糖,风味有点类似天然果汁,由于果糖的存在,具有清香、爽口的感觉。另一方面果葡糖浆在40℃以下时具有冷甜特性,甜度随温度的降低而升高。果葡糖浆完全替代蔗糖,其甜度约相当于同浓度蔗糖的90%,部分替代蔗糖时,由于果糖、葡萄糖与蔗糖甜味的协同增效,总甜度仍与同浓度的蔗糖相同。不仅技术上可行,而且可凸显果葡糖浆清香、爽口的特性。

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