异维生素C又叫异抗坏血酸、赤藓糖酸钠，是由二酮基葡萄糖酸经化学转化而成的，其相对分子质量为173。是一种性能极优良的抗氧化剂和防腐保鲜剂。其安全性好，对人体无毒无害，适用于在各种食品中作为绿色环保型添加剂，它的应用范围也在不断扩大，国内外市场需求逐年增加，前景看好。
 

　　异维生素C的传统生产工艺，是将淀粉经细菌钙盐发酵后，将发酵液经一次硫酸酸化板框过滤后，经一次草酸酸化板框过滤，再进行转化脱色等工艺。传统工艺发酵液含钙盐非常高，处理难度大，需要两次酸化除钙，而且二次酸化用的草酸价格比较高，因此成本也高。同时，钙盐过多，过滤效果不好，菌渣也没有用处，污染严重，环保压力大。板框过滤后所得的滤液含蛋白及重金属等较多，给后续处理带来的不利影响很大，且产品纯度低。

　　采用无机微滤膜耦合离子交换转酸分离提取异维生素C钠发酵液，过滤精度0.1μm，过滤温度38℃，操作压力为4.5x105Pa，平均膜通量为40L(㎡·h)，浓缩倍数为15倍，产品过滤收率为99.5%以上。无机膜浓缩倍数高，可以大大减少菌渣体积，减少透析水用量，且菌渣可以生产高蛋白饲料，变废为宝，大大减少废水排放量，减轻环保压力。

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