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脱脂乳浓缩分离技术的优势与应用

文章出处:www.nongsuofenli.com/作者:膜分离技术发表时间:2018-07-20 14:03

  膜法浓缩分离技术具有高效节能、卫生环保等特点,多被应用于蛋白类制品,抗生素,中药,果汁,乳制品,污水处理等方面。脱脂乳含脂肪甚低,易于消化,适用于对脂肪消化吸收能力弱的小儿,也可供腹泻病儿短期应用。但如长期应用,可导致营养不良及维生素缺乏症。
 

脱脂乳
 

  奶酪生产的传统工艺是在脱脂乳中加入发酵剂和凝乳酶后再进行混合和凝固,在此过程中会有25%的乳清蛋白从凝乳中析出排放到乳清中而流失。而用超滤UF浓缩分离脱脂乳,大部分乳糖可透过膜而被除去,大部分乳清蛋白被膜阻留在浓缩乳中,从而提高奶酪产量和质量。

  德兰梅勒特种分离系统利用膜滤技术对乳品组分进行浓缩与提纯能够保留乳品原有的风味,目前已广泛应用于脱脂乳的浓缩分离。膜技术作为乳品的低温浓缩分离技术,取代了传统的热蒸发浓缩,节省了大量的能源。另外,德兰梅勒膜浓缩系统加工温度较低,可防止乳品中的营养成分被高温破坏和高温环境下蛋白质的变性。

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