English 新浪微博 微信关注 网站地图 欢迎光临德兰梅勒•分离技术!

全国服务热线:010-51659191

膜分离技术公司logo

德兰梅勒膜分离设备研究中心专注物料浓缩分离提纯技术

膜分离设备公司电话

德兰梅勒膜分离技术质量保证

当前位置:主页 > 行业新闻 >

德兰梅勒新闻中心News center

酱油除沉淀的膜分离方法及效果

作者:膜分离技术发表时间:2018-08-23 16:26

  天然晒露发酵工艺酿造的生酱油以及遮光高温发酵的甜油,往往通过沉淀的方法进行澄清处理,自然沉淀只能沉降大颗粒物质,无法除去引起酱油浑浊的胶体等大分子杂质,导致瓶装后的酱油在货架期出现浑浊、瓶壁结垢、瓶底沉淀的现象。
 

酱油
 

  酱油传统除沉淀的方法及效果

  传统酱油除杂除沉淀采用锥形贮存罐,进行二次以上的多级沉淀法;或是用尼龙袋框式自然过滤。这些方法过滤效力低,效果并不理想。 近年来,国内有学者进行了有机膜超滤澄清酱油的研究,但缺点是不耐高温、酸、碱、有机溶剂,易堵塞,易被微生物污染,膜通量低等。20世纪90年代以后,无机陶瓷膜分离技术开始广泛应用于食品与发酵领域。无机陶瓷膜的主要材料是性能稳定的Ti02和A1203,这些材料通过溶胶一凝胶法镀在陶瓷的载体上制成无机陶瓷膜。对酱油的除杂澄清具有很好的效果。

  酱油超滤膜过滤的工艺:

  生酱油→硅藻土过滤→超滤系统→灭菌(可选择不灭菌)→灌装

  酱油超滤膜过滤的技术优势:

  1、分子级过滤,去除沉淀,不会出现沉淀和细菌超标问题;

  2、颜色透亮,延长了酱油的货架期;

  3、灭菌效果好,菌落数远低于国标要求;

  4、系统错流运行设计,无需添加助滤剂,彻底解决污染堵塞难题;

  5、常温下运行,不改变酱油的风味;

  6、系统模块化设计,滤材更换方便,设计在线再生清洗和排污装置,降低劳动强度和生产成本,提高生产效率。

  相关文章推荐:膜分离除去酱油中的细菌


 

版权所有:德兰梅勒 Doromil (Beijing) Separation Technology Co., Ltd
辽公网安备 21010602000042号