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茶汤浓缩澄清膜分离工艺

作者:膜分离技术发表时间:2018-08-28 16:18

  茶叶煎煮后茶汤中含有呈半溶解状及以大分子形式存在的胶质、淀粉、植物纤维、色素、细菌、糊精等杂质成分。传统板框或硅藻土等过滤方式不能彻底的去除这些杂质,造成最后所得的茶粉溶解性以及透光度较差。采用超滤工艺,能很好的去除这些大分子杂质,提高茶粉的溶解性以及透光度。
 

茶汤
 

  茶汤的常温浓缩

  超滤澄清后的茶汤在采用膜常温浓缩,避免热浓缩引起的茶粉香味损失,同时脱除小分子杂质,浓缩能耗低。

  速溶茶粉生产工艺

  发挥膜分离技术的优势,成功开发并应用膜分离技术集成传统工艺技术的速溶茶粉生产优化工艺,使工艺过程变的简单易控,收率提高,产品品质稳定可靠,在速溶茶生产过程中发挥巨大作用。

  茶汤→离心/板框→膜除杂澄清→膜浓缩→微波干燥/冷冻干燥→成品包装

  膜法生产工艺优势:

  1、膜过滤精度高,滤液澄清透光度高,有效成分含量高;

  2、膜浓缩有效的截留茶多酚、茶多糖等成分,达到浓缩的目的;

  3、浓缩透过水澄清透亮,作提取水回用,减少污水排放;

  4、低温浓缩,节省蒸汽,降低能耗,降低生产成本;

  5、低温浓缩,降低有效成分因高温而发生分解带来的损失,保证产品品质;

  6、膜浓缩成本仅为热浓缩成本的20-25%,大大降低生产成本。

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