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膜分离设备果蔬汁澄清浓缩

文章出处:www.nongsuofenli.com/作者:膜分离技术发表时间:2018-09-10 15:48

  果蔬汁膜分离设备具有膜浓缩和膜除杂的功能,在低温状态下就能除去大分子的植物蛋白、果胶、色素、细菌、植物淀粉等杂质,很好的解决了澄清效果和感官问题,同时又保留了果蔬汁原有的风味。由于膜澄清设备采用的错流式过滤方式,经过膜截留的杂质不能再膜表面停留而污染过滤层,因此能很好的解决过滤堵塞的问题,不需要频繁更换滤材,可大大的降低生产成本。制备浓缩果蔬汁如果也用低温的浓缩过滤,将能更好的保留果汁风味和色泽。
 

发酵液
 

  果蔬汁膜澄清浓缩工艺流程:

  压榨后果汁→预处理→离心→超滤膜过滤→清汁→膜浓缩(浓缩汁)→灭菌→储存

  果蔬汁膜澄清浓缩技术:

  在果蔬汁生产中,微滤、超滤技术用于澄清过滤;纳滤、反渗透膜技术用于浓缩。用超滤法澄清果汁时,细菌将与滤渣一起被膜截留,不必加热就可除去混入果汁中的细菌。利用反渗透技术浓缩果蔬汁,可以提高果汁成份的稳定性、减少体积以便运输,并能除去不良物质,改善果蔬汁风味。

  果蔬汁膜澄清浓缩工艺优势:

  (1)超滤膜过滤效果稳定、产品品质好

  膜系统过滤效果稳定,过滤精度高,滤后果汁无任何肉眼可见浑浊物,滤液清亮、无后浑浊,且果汁中风味物质没有任何损失,果汁色值稳定,可有效避免褐变现象,提高产品质量的同时延长了产品的保质期。

  (2)使用寿命长、再生性能强

  膜系统使用寿命长,可恢复性能好,抗微生物污染能力强,能长时间维持较高的渗透通量和截留率。

  (3)低能耗、低运行成本、操作维护简便

  工艺流程简洁,缩短生产周期,有效降低劳动强度和生产成本15-50%,提高生产效率,前期投入不到一年时间即可回收回来。

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