柿子醋原液中含有的大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分，传统过滤方式(硅藻土、板框过滤等)不能彻底截留，只能起到暂时澄清，但在时间、温度及电荷的影响下，溶解的杂质重新絮集，形成可见异物，造成酒体浑浊沉淀。

　　采用错流运行的膜分离澄清系统，利用膜的选择性筛分原理，截留固性蛋白、果胶、色素、细菌、酵母自溶物等，实现柿子醋的澄清分离效果。有效解决了产品“二次沉淀”、返浑、透光度不好等问题。

　　超滤膜技术典型应用:

　　柿子醋.苹果醋.桑葚醋.刺梨醋.山楂醋.枣醋.木瓜醋.酸醋等果子发酵醋。

　　柿子醋过滤除杂质设备及膜分离技术的优点：

　　应用范围广;

　　占地面积小、装置简单易控，能耗低、具有高效性;

　　在分离过程中无相变、无二次污染;

　　对于热敏物质的处理具有其它分离过程无法比拟的优越性。
 
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