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大豆多肽分离方法是什么

作者:膜分离技术发表时间:2019-08-13 13:17

  大豆多肽是以豆粕或大豆分离蛋白为原料经蛋白酶水解或微生物发酵、分离并精制而成的蛋白质水解产物。大豆多肽具有较强的生物活性,易为人体消化吸收,具有抗疲劳、增强体力等特性,其氨基酸组成几乎完全与大豆蛋白质相同,必需氨基酸平衡良好且含量丰富,是一种比较理想的新型大豆深加工产品。

大豆多肽

  随着生物技术的发展和对大豆肽结构和功能研究的深入,对大豆多肽分离检测研究也有了迅速发展,越来越多的新型提取方法也随之产生,出现了许多高效的分离纯化技术和手段,主要包括高效液相色谱、毛细管电泳、膜分离等。下面,小编重点为大家介绍一下膜分离法。

  超滤应用在大豆多肽分离上越来越引人关注,研究工作主要集中在膜材料选取方面。超滤是利用膜的选择性,在膜的两侧存在一定量的能量差作为推动力,通过溶液中各组分透过膜的迁移速率的不同而实现非均相物系的分离。

  采用超滤技术处理大豆肽发酵产物发现,超滤处理可以在不添加任何化学试剂的情况下直接从发酵产物中分离提纯出大豆肽纯化物。用分离技术处理大豆乳清废水,截流分子量为8000Da的超滤膜,几乎可以回收所有多肽和蛋白质,再用纳滤膜进行浓缩,回收了蛋白质、低聚糖,又大大降低了废水排放量。

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