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药酒过滤应用膜分离技术

作者:膜分离技术发表时间:2019-08-20 16:55

  药酒过滤应用膜分离技术,药酒有冷浸法,热浸法,煎膏兑酒法,淬酒法,酿酒法等多种制作方法,家庭配制则以冷浸法最为简便。制备药酒的中药提取液成分较复杂,不仅含有引起失光的纳米级胶体物质,还含有能与黄酒中带电荷的焦糖色、蛋白质等起发生反应的物质,反应生成一些新的聚合物,导致酒体的混浊沉淀现象。

药酒过滤应用膜分离技术

  药酒是一种浸出制剂。即干燥的植物药材或食物,其组织细胞萎缩,细胞液中的各种成分以结晶或无定形沉淀的方式存在于细胞中,为浸出其有效成分需要作为溶媒的酒液浸润药材并进入细胞之中,继之发挥乙醇良好的解吸作用,溶解其可溶性成分,使之转入溶媒之中。溶媒在细胞内溶解了很多物质后,使细胞内溶液浓度显著高于细胞外而形成浓度差。正是靠这种浓度差,使细胞内的高浓度浸出液不断向低浓度方向的细胞外扩散,同时稀溶液又不断进入药材细胞内,这样就使药物中的可溶性成分逐渐溶于酒中。为了提高浸出效率,可以采取适度粉碎药物、提高浸出温度、掌握适宜的浸出时间、扩大浓度差等方法。

  药酒过滤应用膜分离技术,根据酒液中各成分之间的分子量大小和结构为分离原理,保留了药材中的小分子有效成分,同时去除无效的高分子杂质如胶质、大分子蛋白、鞣质、植物纤维等,对药材起到了精制除杂的作用,对药酒起到了澄清过滤的功效,是目前药酒澄清和过滤最理想的过滤技术。

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