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乳铁蛋白提取工艺方案有哪些

作者:膜分离技术发表时间:2020-01-09 14:20

  乳铁蛋白是乳清蛋白的主要成分之一,占总乳蛋白的10%-15%,广泛分布在人乳汁和哺乳动物乳汁,是乳汁中一种重要的非血红素铁结合。生活中适当的添加乳铁蛋白是很有必要的。那么,牛奶中的乳铁蛋白怎么提取呢?

  乳铁蛋白提取工艺方案:

  1、液态牛奶脱脂后经过微滤膜分离酪蛋白,剩余的乳清蛋白经过膜分离提取乳铁蛋白,再经过10万分子量和5万分子量的膜过滤系统,得到8万分子量的热铁蛋白,经过低温喷粉,制得的乳铁蛋白纯度在60%以上。

  2、液态牛奶脱脂后经过微滤膜分离酪蛋白,经离子交换树脂吸附解析乳铁蛋白,再经超滤膜浓缩脱盐,低温喷粉后制得的的乳铁蛋白纯度可达90%以上。

  膜分离技术发展迅速,特别是在浓缩、分离除菌等方面显示出无法比拟的优势,尤其是其广泛的经济效益和社会效益以及环保节能的特性,都是值得大力推广的。

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