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膜分离技术在果汁除菌中的应用

作者:膜分离技术发表时间:2020-03-16 16:50

  果汁是大家十分喜爱的饮品,果汁除菌技术是大家十分关注的。传统的果汁澄清具有工艺复杂、成本高、能耗大,风味物质和营养成分容易损失的缺点,有机膜澄清又存在容易造成膜污染,清洗成本高,容易破坏果汁的颜色和口味的缺陷,而陶瓷膜澄清技术不但可以弥补传统澄清技术及有机膜澄清的缺陷,还可以减少蛋白质、果胶、淀粉等大分子物质在膜表面的吸附,降低膜污染的同时获得较高的膜渗透通量和截留率,从而被广泛的应用于果汁饮料加工中。

  陶瓷膜澄清技术成功的应用在苹果汁的澄清除菌中。对鲜榨苹果汁进行果胶酶酶解预澄清,然后采用陶瓷膜中试系统进行澄清除菌,制得了无菌苹果汁,而且具有很高的生物稳定性,为陶瓷膜澄清鲜榨苹果汁进行工业化生产提供了可靠依据。

  德兰梅勒为了向客户提供先进的膜分离设备、电渗析设备、离子交换设备、色谱分离与层析设备和完整的解决方案,针对各个系统成立了研究院,可根据客户对不同工艺的具体需求而研发设计出优化、合理、经济的生产线。

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