果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。为了保证果汁的品质和提升果汁的口感，陶瓷膜分离技术在浓缩还原果汁的应用中起到了重要的作用。

　　传统的果汁处理工艺包括浆果的挑选、清洗、粉碎、压榨、酶解、过滤(包括粗滤和精加工)、浓缩。传统的硅藻土和离心机过滤虽然可以保证滤液的澄清度，但因细菌类微生物很难滤除，所以产品的保质期不长，且产品收率低、操作成本高，在处理过程中还需添加助滤剂和澄清剂，工艺繁杂、原材料消耗大。

　　陶瓷膜分离技术在浓缩还原果汁中的应用，可以有效去除导致果汁变质的细菌、果胶、粗蛋白质等，保证生产的果汁品质优良，保留了生产原料中原有的香成分及营养物质，膜分离技术在浓缩还原果汁中的应用优越性凸显。

　　果汁属于不易生产存放的饮品，在生产过程中非常容易变质或滋生细菌。上述即为浓缩还原果汁应用陶瓷膜分离技术的优势，欢迎参阅。

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