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大豆分离蛋白应用膜分离技术的工艺特点

作者:1发表时间:2020-09-16 15:19

  大豆分离蛋白是利用脱皮脱脂冷榨豆饼或低温脱溶豆粕为原料,经稀碱萃取、酸沉淀、离心分离、喷雾干燥等工序加工而成的食用大豆蛋白产品。大豆分离蛋白是蛋白质含量>90%的优质蛋白质。它不仅蛋白质含量高,而且蛋白质的功能性和营养价值高,是各种食品的优良添加物。

  大豆分离蛋白应用膜分离技术的工艺特点:

  1、设备主体均采用SUS304/316L高级不锈钢材质制作而成,内外精抛光,防止物料粘壁,容易清洗。

  2、设备传热性能好,蒸发效率高,不易结垢、堵塞、粘壁、起泡,采用夹套加热方式,可获得较高成品浓度。采用推拉式自锁专利技术出渣门,不锈钢硬管出液,安全可靠,滴液不漏。

  3、根据工艺需要,可实现负压、常压等多种提取操作,切换阀门即可,操作简便。采取减压浓缩操作,蒸发温度低,可安装搅拌器,提高蒸发速度,防止物料粘连、减少泡沫形成,提升成品浓度。

  4、整机结构紧凑,占地面积小,可减少50%以上投入量,投资小,效益高,有效降低环境污染,符合GMP标准要求。

  膜分离技术的应用可以有效提纯蛋白质含量至90%以上,而且产品质量好,色泽也浅。该工艺简单易行,生产操作容易,是目前应用成熟的大豆分离蛋白生产工艺。

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