English 新浪微博 微信关注 网站地图 欢迎光临德兰梅勒•分离技术!

全国服务热线:010-51659191

膜分离技术公司logo

德兰梅勒膜分离设备研究中心专注物料浓缩分离提纯技术

膜分离设备公司电话

德兰梅勒膜分离技术质量保证

当前位置:主页 > 行业新闻 >

德兰梅勒新闻中心News center

膜分离技术在乳铁蛋白提取工艺中的应用

作者:1发表时间:2020-09-30 16:48

  利用膜技术对食晶组分进行浓缩与提纯,能够保留食品原有的风味物质,目前已得到广泛应用。在乳品工业利用膜技术进行乳铁蛋白提取也已经应用多年。

  传统的乳铁蛋白提取工艺是先将牛乳加热以除去大部分水分,直到所需要的浓度后再进行喷雾干燥,引入膜分离技术后,改用超滤法除去牛乳中70%~80%的水,再经浓缩后进行喷雾干燥,相比之下,无论是从设备投资还是运行费用来,膜分离技术在乳铁蛋白提取工艺中的应用更具有优势,在脱脂乳的浓缩上,用反渗透法可去除60%以上的水分,而用超滤法则可得到蛋白质质量分数高达80%的脱脂浓乳,同样,用反渗透法可将原料乳浓缩到固形物质量分数达25.6%。

  膜技术不仅能减少加热引起的蛋白质变性,而且在产品提纯方面具有明显的优势。目前,在乳铁蛋白提取中,较为普遍采用的工艺是利用超滤对乳清进行浓缩分离。通过超滤分离可以获得蛋白质含量在35%~85%的乳清蛋白粉,借助于对浓缩相不断稀释的全过滤,则可以获得蛋白质含量更高的乳清蛋白粉,此外,引入超滤和反渗透组合技术,可以在浓缩乳清蛋白的同时,从膜的透过液中除掉乳糖和灰分等,这样就大大扩大了全干乳清的应用范围,引入超滤和反渗透后乳清蛋白的质量明显提高,与传统的工艺生产所得的产品相比,蛋白质含量提高了近4倍。

  膜技术用于乳铁蛋白提取的分离效果很好,可用于分离纯化、回收和浓缩蛋白质,将乳蛋白中各种组分分开,各种乳蛋白具有不同的功能特性和用途,反渗透膜具有很小的膜孔尺寸,只有水和一部分非蛋白氢能通过,然后再经真空蒸发,可进一步提高固形物的含量。

  相关推荐:多糖分离纯化设备的关键分离技术分享

版权所有:德兰梅勒 Doromil (Beijing) Separation Technology Co., Ltd
辽公网安备 21010602000042号