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超滤膜分离设备在大蒜降压肽生产制备中的应用

作者:1发表时间:2020-11-16 09:41

  大蒜具有抗氧化、抗菌、改善免疫功能、降血糖、防癌和预防心血管疾病等功效。大蒜蛋白的组成有半胱氨酸、组氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸和天冬氨酸等多种氨基酸,目前将蛋白水解制备成不同种类的活性肽并进行相应的单体制备、结构解析和活性评价是蛋白领域的研究热点。

超滤膜分离设备

  超滤技术对大分子与小分子物质的分离效果较好,常用于多肽的初步分离。膜通量因关系到超滤的经济成本、运行能耗等,常被选作超滤膜分离设备系统优化的指标。同一操作时间下,膜通量均随温度的升高而增加,这是由于温度升高时,溶液的粘度变小,扩散系数变大,浓差极化现象削弱,因而膜通量随之上升。当超滤温度为45 ℃时,与机器的工作温度55 ℃较为接近,还可能引起蛋白质的变性,35 ℃易滋长微生物,而25 ℃接近室温,若用于工业生产上节省了加热料液的能耗且后期膜通量稳定时与35 ℃、45 ℃较为相近,因此选择25 ℃为超滤温度。

  超滤膜分离设备利用超滤膜截留大分子物质,透过小于膜孔径的溶剂和小分子物质的性质来分离物料。因操作过程中节能、环保且易于控制,因而在污水治理、食品加工、医药和治疗等方面已获得广泛应用。因降压肽分子量较小,而酶解产物体系中存在部分降压活性低或无降压活性的大分子物质,所以可通过除去这些大分子物质来富集降压肽,提高降压活性。超滤膜的膜通量作为膜分离过程中的一个重要工艺参数,影响着处理效率、运行成本和超滤膜的使用寿命,常被选作超滤膜分离设备工艺优化的指标。

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