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德兰梅勒:膜分离技术助力提高酶制剂生产品质

作者:1发表时间:2020-12-18 10:47

  酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应,改进食品加工方法。酶制剂来源于生物,一般地说较为安全,可按生产需要适量使用。木瓜蛋白酶采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。国际上工业用途的木瓜蛋白酶都指末纯化品,是成分复杂的多蛋白酶体系。木瓜蛋白酶广泛应用于轻纺、食品、啤酒、饲料、化工及医药。

  采用传统工艺生产木瓜蛋白酶生产方法较简单、快速,但生产出来的成品只是粗酶,杂质多、色泽差且微生物超标,酶活力也较低,只有60万~80万单位/g。多为个体工厂采用,已不能满足国内食品质量卫生安全等。

  如何提高木瓜蛋白酶的生产标准,使其达到出口食品卫生标准,成为了研究的重点方向。德兰梅勒膜分离技术在酶制剂的生产中应用优势显著,应用也越来越广泛。

  膜分离技术分离木瓜蛋白酶特点

  1、采用先进的生物工程技术、膜分离技术,并成功开发专有酶保护技术,减少了加工过程中酶活力的损失,生产木瓜蛋白酶酶活力超过350万单位/克,超过国外高水平。

  2、以美国药典标准及中国现行标准组织生产,依照国际质量认证体系要求,建立严格的质量控制体系,严格控制产品中微生物,达到国家出口食品卫生标准。

  3、解决超滤技术在木瓜蛋白酶上的高效分离,在常温下提取木瓜蛋白精酶,木瓜蛋白酶回收率达90%以上,提高了酶的回收率,降低成本。

  近几十年,随着酶工程技术的不断突破和进步,酶在化工、医药、能源和环保等领域的应用也越来越广泛,并引起了这些行业中的某些传统生产工艺的变革,尤其是在生产成本的降低、商品质量的提升等方面产生了显著的效果。膜分离技术可在常温下进行酶制剂浓缩提纯,易于实现工业上的连续生产,且避免了温度对酶制剂质量的影响,其纯度和收率都比较高。

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