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物料浓缩分离技术助力天然甜味剂生产 满足消费者需求

作者:微笑女王发表时间:2021-09-01 10:20

  消费者对糖分摄入的担忧和对减糖的关注带动了食品饮料增甜技术的发展。当下,食品饮料增甜技术有三大热点:天然甜味剂、少量增甜和无甜味。

  在食品饮料领域,降低糖含量早已不是新鲜事,这一行动仍在进行。减糖趋势与预防龋齿相关,过量摄取糖分也会导致多种疾病,包括超重、糖尿病、儿童多动症等。在全球健康和营养调查中发现,四成受访者表示在过去12个月里减少了糖的摄入,主要原因是预防疾病,其次是体重管理和口腔健康。

  以水果为代表的甜味食材不被计入“添加糖”,其发展非常活跃。与此同时,甜叶菊、罗汉果、赤藓糖醇等天然甜味剂的需求量也在不断增长。这些原料来满足消费者对清洁产品和清洁标签的需求,它们逐渐取代人造甜味剂。

  德兰梅勒物料浓缩分离技术生产天然甜味剂

  膜分离工艺是一种过滤效率高,过滤成本低,无环境污染的工艺,能可靠地满足用户的需求。与传统技术相比,色值降低40%,蛋白去除率提高了20%~30%,清液的通量稳定性好,产品品质和收率提高。

  德兰梅勒膜浓缩设备过滤精度高,可以缩短生产周期,提高过滤效率,并能达到很好的澄清效果,且工艺稳定可靠;系统错流运行设计,无需添加助滤剂,不会引入新的杂质,解决污染堵塞难题;膜浓缩脱水的同时脱出小分子无机盐、糖等杂质,使产品纯度高;采用304或316L卫生级材料,符合GMP认证标准。

  其实,风味才是驱动消费者购买减糖产品的关键因素。选择其他功能原料加入复合甜味剂配方,提供除了甜味以外的其他益处,也是今后发展的方向之一。

 

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